違規(guī)智能抓拍系統(tǒng)助力邢臺(tái)市上線食品安全智慧監(jiān)管
為解決校園食品安全監(jiān)管難題，去年10月，邢臺(tái)市上線食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺(tái)，將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI技術(shù)與監(jiān)管業(yè)務(wù)深度融合。通過人臉識(shí)別、行為識(shí)別等技術(shù)，系統(tǒng)能自動(dòng)抓拍未戴口罩、不穿工作服、違規(guī)吸煙等7類違規(guī)場(chǎng)景。
作為首批接入平臺(tái)單位，半年來，邢臺(tái)市第一中學(xué)食堂后廚人員規(guī)范操作的意識(shí)明顯提高。“有‘AI監(jiān)督員’全天盯著，學(xué)生餐的質(zhì)量更有保障了。”王棟說。
在邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)控中心，記者看到，食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺(tái)正實(shí)時(shí)掃描全市學(xué)校食堂后廚的監(jiān)控畫面，食材清洗、切配、烹飪、裝盤等每個(gè)環(huán)節(jié)都看得清清楚楚。10時(shí)45分，AI預(yù)警系統(tǒng)突然彈出一個(gè)畫面：一家中學(xué)的后廚內(nèi)，一名配餐員未戴工作帽，違規(guī)行為被系統(tǒng)瞬間鎖定并標(biāo)記。
“這是該學(xué)校食堂人員第二次違規(guī)了。”邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)科科長夏慧說，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成包含時(shí)間、地點(diǎn)、違規(guī)細(xì)節(jié)的電子督辦單，定期推送給屬地監(jiān)管部門。監(jiān)管部門將視情節(jié)輕重，采取約談、責(zé)令整改等措施，并定期匯總分析數(shù)據(jù)，通報(bào)給教育部門，形成監(jiān)管合力。
記者湊近監(jiān)控屏幕，看到界面左側(cè)數(shù)據(jù)欄里，在線設(shè)備、AI預(yù)警趨勢(shì)、AI巡檢問題分布等監(jiān)測(cè)指標(biāo)不停跳動(dòng)，右側(cè)顯示著各個(gè)學(xué)校的最新AI預(yù)警播報(bào)和AI提示TOP5排行。
目前，邢臺(tái)市2073家學(xué)校食堂全部接入平臺(tái)，60家重大活動(dòng)保障餐飲單位也陸續(xù)納入監(jiān)管。數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度，平臺(tái)累計(jì)預(yù)警食品安全問題數(shù)量比2024年第四季度下降72%，其中吸煙問題下降87.5%，未蓋垃圾桶問題下降83.2%，未穿工作服問題下降79.9%，監(jiān)管效果初步顯現(xiàn)。
轉(zhuǎn)自：河北新聞網(wǎng)