明廚亮灶邊緣計算盒子常用AI算法
明廚亮灶AI系統通過邊緣計算盒子搭載多種AI算法，通過部署多種AI算法實現對后廚的智能監管，主要算法分類及應用場景如下：
明廚亮灶AI系統通過邊緣計算盒子搭載多種AI算法，通過部署多種AI算法實現對后廚的智能監管，主要算法分類及應用場景如下：
?一、人員規范算法?
1、著裝識別?
廚師帽識別?：自動檢測后廚人員是否佩戴廚師帽。
口罩識別?：實時監測廚師是否規范佩戴口罩。
廚師服/手套檢測?：識別工作服及防護裝備穿戴是否合規。
2、人員身份管控?
閑雜人闖入識別?：通過人臉比對或白名單機制，預警非授權人員進入后廚。
夜間異常闖入檢測?：非工作時段的入侵行為監測。
?二、行為安全算法?
1、違規行為識別?
抽煙檢測?：實時抓拍并預警后廚吸煙行為。
玩手機識別?：監測工作期間使用手機的行為。
?離崗檢測?：關鍵崗位（如烹飪區）人員擅離識別。
2、操作規范監測?
?明火離人預警?：灶臺無人值守時持續燃燒的火災風險預警。
?三、環境衛生算法?
1、衛生隱患識別?
垃圾滿溢檢測?：垃圾桶容量超限時自動報警。
鼠類活動識別?：發現老鼠等有害生物立即觸發告警。
2、危險場景預警?
煙火識別?：實時監測后廚火災隱患。
油溫/油漬異常檢測?：部分方案支持油溫過高或地面油污識別（需定制算法）。
?四、技術優勢?
?多算法協同?
支持120+算法自由組合，覆蓋廚房全場景。
邊云一體架構?
邊緣端實時推理（5-10路攝像頭/單設備），云端集中管理多節點。
?跨平臺兼容性?
適配RTSP/RTMP/H.265等協議，兼容x86/ARM架構硬件。
高效告警機制?
毫秒級響應，推送至短信、企業微信、釘釘等多平臺
?應用價值?：減少30%人力監管成本，提升后廚違規行為識別效率，實現24小時無間斷安全管控。