近年來，面對頻頻發(fā)生的食品安全事件，各級監(jiān)管部門都高度重視，倡導推行“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工過程可視、可感、可知。通過視頻監(jiān)控、人臉識別、智能分析、物聯(lián)感知等先進技術(shù)后廚人員持證情況、穿戴情況、四害防治情況、衛(wèi)生消毒環(huán)境等智能監(jiān)管，實現(xiàn)依法行政、科學監(jiān)管，促進食品市場經(jīng)濟的和諧發(fā)展。